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维也纳肉排
材料: 马铃薯3个·盐·番茄1个·大黄瓜1/3条·洋葱1个·植物油2汤匙·水2汤匙·即溶高汤粉1/4茶匙·白酒醋1汤匙·糖1茶匙·胡椒·薄肉片(100克,鸡排、猪排或小牛排)·面包粉1/2包·奶油(或麦淇林)1茶匙·葱花2汤匙·沙拉叶数片·柠檬1块 做法: 1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟。去皮,切成片。清洗番茄,去除蒂梗,切为8块。把清洗过的黄瓜切成薄片。剥洋葱皮,切丁。在小深锅中放1汤匙油,油热后,将洋葱炒至透明。接着放入马铃薯、番茄、黄瓜、水、即溶蔬菜汤、醋和糖。用盐和胡椒调味,加热一会之后,将锅拿起放置一旁。 2、用水湿润肉片,然后沾上面包粉。将之前剩余的油和奶油放入锅中,用中火煎肉片,每面3-5分钟呈至金黄色。 3、在马铃薯沙拉上撒葱花,然后铺在沙拉叶上,并将肉片和柠檬直接放在旁边。 |
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1C#
发布于:2004-07-25 16:25
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苹果酸菜沙拉
材料: 小的红苹果1个·德国香槟酸菜罐头1/2罐(200克)·棒果2汤匙·蜂蜜1汤匙·盐·胡椒·葛缕子长面包1根或是小面包1个 做法: 1、清洗苹果,带皮切成小块状。将德国酸菜剥松切断。把棒果略为剁碎。 2、将苹果丁、酸菜和棒果混合在一起。在沙拉中加入蜂蜜、盐和胡椒调味后,腌上1小时,使其入味。配上葛缕子长面包或是小面包食用。 给上班族的建议: 沙拉于食用前,装在可密封的盒中冷藏保鲜。葛缕子长面包于食用前,购买新鲜的为佳。 |
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2C#
发布于:2004-07-25 16:26
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青椒鸭丁
【原料】 鸭脯肉300克,青椒100克 鸡蛋1个,淀粉15克,糯米20克,料酒25克,味精2克,白糖15克,酱油、葱各10克,精盐5克,油50克。 【制作过程】 将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好;青椒切成丁; 将鸭丁在温油中滑透,炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁, 加少许炊芡炒匀,出勺时淋上辣椒油即可。 【特点】 传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料,滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口,青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者,淋。 [ 2004-07-25 16:27:31 零雨其蒙 修改 ] |
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3C#
发布于:2004-07-25 16:28
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豆腐皮寿司
材料: 豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。 作法: 1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻,放凉备用。 2、豆腐皮剥开,装入米饭即可 |
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4C#
发布于:2004-07-25 16:29
Re:[贴图][分享]教你做西餐
混合式沙拉
材料: 熟马铃薯3个·大黄瓜1/4条·洋葱1个·葱花2匙·盐·胡椒·蛋1个·油1汤匙·酒、醋各1汤匙·糖1克·沙拉叶数片 做法: 1、剥去马铃薯皮后,切片。将清洗过的黄瓜纵切成4份,然后再切为薄片。剥洋葱皮,并切成丁。加上葱花、盐和胡椒调味,均匀搅拌。水煮蛋8分钟,至熟硬,剥去蛋壳。 2、将油、醋、糖、盐和胡椒调匀,制成酱汁,淋在沙拉料上。搅拌后,静置数分钟,使其入味。 3、清洗沙拉叶,铺上盘中,并摆上马铃薯黄瓜沙拉。将蛋切成4份后,亦放于沙拉上。 给上班族的建议: 沙拉于食用前,装在可密封的盒中冷藏保鲜。食用前,才把白煮蛋剥壳。 |
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5C#
发布于:2004-07-25 16:30
Re:[贴图][分享]教你做西餐
鸡肉沙拉
材料: 煎熟的鸡腿1只·柳橙1个·洋茹150克·沙拉酱2汤匙·盐·胡椒·沙拉叶数片·熟饭1份(125克)·葱花2汤匙 做法: 1、剥去鸡腿皮不用,将鸡肉切为小块。把柳橙对半切,一半挤成柳橙汁,另一半将果肉切成小块状。清理洋茹,并切成片。 2、将沙拉酱混合柳橙汁,调匀,并加入盐和胡椒调味。把鸡肉、柳橙块和洋茹放入沙拉酱汁中,小心搅拌。 3、清洗沙拉叶,铺在餐盘上,先后摆上饭和鸡肉沙拉,最后撒些葱花即可。 给上班族的建议: 沙拉于食用前,需装在可密封的盒中冷藏保鲜。 |
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6C#
发布于:2004-07-25 16:30
Re:[贴图][分享]教你做西餐
优格马铃薯
材料: 马铃薯3个·盐·洋葱1个·大黄瓜1/4条·番茄2个·低脂优格3匙·法式鲜乳酪1匙·胡椒·水田芥1把(约10克,可用豆苗替代)·沙拉叶数片 做法: 1、马铃薯连皮煮20分钟,至熟。洋葱和黄瓜去皮,切成细丁。清洗番茄,去蒂梗后,切为8块。 2、将优格与法式鲜乳酪相混合,加入胡椒后,调匀。水田芥剁碎,并将一半拌水田芥入优格酱中。 3、清洗沙拉叶,铺在盘中。在叶片上,放上优格酱,再撒上洋葱丁和黄瓜丁。番茄铺在盘缘,加一点盐和胡椒调味。将剩余的水田芥撒在优格酱上。剥去马铃薯皮后,摆在优格旁。 |
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7C#
发布于:2004-07-25 16:31
Re:[贴图][分享]教你做西餐
洋茹沙拉
材料: 细意大利面1份·洋茹150克·紫花南芥菜50克(可用烫过的菠菜替代)·盐·胡椒·柠檬汁1汤匙·橄榄油1汤匙·糖1克 做法: 1、将冷面条切为小段,清洗过的洋茹切为片状。挑捡大蒜芥或野苣,清洗后,置于厨房用纸巾上沥干,然后略微剁碎(并将数叶片保留于一旁)。加入盐、胡椒调味,将全部材料均匀搅拌。 2、将柠檬汁、油、糖、盐和胡椒调匀,制成酱汁,淋在沙拉料上,静置数分钟,使其入味。 3、把先前所保留的沙拉叶片铺在盘中,然后摆上洋茹沙拉。 给上班族的建议: 沙拉于食用前,装在可密封的盒中冷藏保鲜。 |
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8C#
发布于:2004-07-25 16:32
Re:[贴图][分享]教你做西餐
意大利面
材料: 意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙 做法: 1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 |
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9C#
发布于:2004-07-25 16:32
Re:[贴图][分享]教你做西餐
绿花椰菜汤
材料: 马铃薯1个·绿花椰菜150克·水225毫升·即溶高汤粉1/4茶匙·法式鲜乳酪1匙·盐·胡椒·肉豆蔻·法国面包1块或小面包1个 做法: 1、削马铃薯皮,切成丁块。清洗绿花椰菜,然后剁碎(但保留数朵菜花)。在汤锅中加水,放入马铃薯和绿花椰菜,加上即溶高汤粉,盖好锅盖后,一起煮20分钟,直到汤料都变得很软,偶尔加一些水。 2、把法式鲜乳酪加入汤中,用捣泥棒搅拌汤料。以盐、胡椒和磨成粉状的肉豆蔻加以调味。 3、将先前保留的菜花放入汤中,再加热2分钟。把绿花椰菜汤盛入汤盘,配上法国面包或是小面包,即可食用。 [ 2004-07-25 16:33:35 零雨其蒙 修改 ] |
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10C#
发布于:2004-07-25 16:35
Re:[贴图][分享]教你做西餐
德国酸菜焗
材料: 马铃薯3个·盐·小的苹果1个·德国香槟酸菜罐头1/2罐(200克)·熟熏肉50克·洋葱1个·胡椒·法式鲜乳酪1汤匙·面包粉1汤匙·奶油(或麦淇淋)1茶匙 做法: 1、削马铃薯,切成块状,放入加盐的水中煮软。清洗苹果,切为小块,并和德国酸菜拌在一起。将熏肉剁碎,剥去洋葱皮,然后切成洋葱圈。把熏肉碎和洋葱圈放入不沾锅中,爆香5分钟,加入盐和胡椒调味。 2、将烧箱以180℃预热。把煮马铃薯的水倒掉,仅余留大约2汤匙的水分,用大汤勺的背面将马铃薯压成泥状后,加入法式鲜乳酪,均匀搅拌,然后放盐和胡椒调味。 3、在适合放入烤箱的容器中,首先放入酸菜和苹果块,然后铺上一层熏肉和洋葱。之后再涂马铃薯泥,撒些面包粉,放上剥散开的奶油后,将酸菜焗放入烤箱中,以160℃烤20分钟,至呈金黄色。 |
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11C#
发布于:2004-07-25 17:29
Re:[贴图][分享]教你做西餐
第一道菜是猫自己做的嘛?真的能吃吧?
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我在拼命从地上爬起,你怎么好意思再踩我一脚呢!!!!!!!
好痛啊~~ 噫!捡到一只拖鞋。哈哈哈 |
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12C#
发布于:2004-07-25 22:34
Re:[贴图][分享]教你做西餐
第一道菜是猫自己做的嘛?真的能吃吧? 吼吼~~~~不是不是~~是不是因为图片太烂的缘故啊?联想成偶做的了??吼吼~~[em061][em061][em061] -------------------- ![]()
[em058][em058]我是Kazu的猫~一只在钢琴上睡觉的猫~[em058][em058] [ 2004-07-25 22:34:33 零雨其蒙 修改 ] |
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13C#
发布于:2004-07-25 22:35
Re:[贴图][分享]教你做西餐
肉馅面包
材料: 全麦面包2片·沙拉酱或蛋黄酱1汤匙·沙拉叶数片·熟熏肉片50克·胡椒·油或奶油1茶匙·蛋1个·盐·番茄2个·葱花1匙 做法: 1、在面包片涂上沙拉酱或是蛋黄酱。放上清洗过的沙拉叶,之后将熏肉片均匀摆在菜叶上,并撒些胡椒调味。 2、在不沾锅中热油,煎一个荷包蛋,撒些盐调味后,摆在面包上。清洗番茄,去除蒂梗,一个切为8块,放在熏肉面包旁,并撒上盐、胡椒和葱花,即可食用。 |
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14C#
发布于:2004-07-25 22:36
Re:[贴图][分享]教你做西餐
芥末酱蛋
材料: 马铃薯3个·盐·蛋2个·芥末1汤匙·法式鲜乳酪1匙·水2匙·水田芥1把(约10克,可用豆苗替代)·大黄瓜1/3条·柠檬汁1茶匙·糖1克·胡椒 做法: 1、削马铃薯皮,切成小块,在加盐的水中煮20分钟,至熟。 2、水煮蛋5分钟,保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水,在深锅中调匀,并置于炉上,快速煮沸,或是放入玻璃碗中,用微波炉加热,之后均匀搅拌。 3、将马铃薯的煮水倒掉,然后盖着锅盖摇晃一番,冷却一会儿,让热气散去。取出马铃薯,摆在盘上。将蛋壳剥除,放入盘中间,之后淋上芥末酱。水田芥剁碎,取一半洒在蛋上面。 4、清洗黄瓜,切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中,并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。 |
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15C#
发布于:2004-07-25 22:37
Re:[贴图][分享]教你做西餐
香蕉咖喱饭
材料: 菊苣1个(可用1把美国芹菜替代)·香蕉1根·柳橙1个·棒果1汤匙·葱1根·熟饭1份·沙拉酱1汤匙·糖1茶匙·咖喱2茶匙·盐·胡椒 做法: 1、将菊苣处理过后,切成长条状(先选几片完整的放置一旁)。香蕉剥去皮后,切成斜片。将柳橙切两半,一半挤成柳橙汁,另一半去皮后,切成丁。将棒果大略剁碎。清洗葱,然后切成葱花(一部分先保留起来)。 2、将饭和菊苣、香蕉、柳橙丁、核果及葱花搅拌在一起。混合沙拉酱、柳橙汁、糖、咖喱、盐和胡椒,调成沙拉酱汁,拌匀。先留下2汤匙酱汁,其余均淋在沙拉饭上。 3、将咖喱饭铺在之前保留的菊苣叶上,再淋上剩余的2汤匙酱汁,最后撒上葱花,便完成了。 |
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16C#
发布于:2004-07-25 22:37
Re:[贴图][分享]教你做西餐
甜椒牛肉
材料: 米50克·盐·火鸡肉(大腿部分)100克·洋葱2个·蒜瓣1个·去籽甜椒1个·水75毫升·番茄糊2汤匙·油1茶匙·月桂2片·柠檬皮2小块·白酒或高汤75毫升·胡椒·磨过的葛缕子1/2茶匙·法式鲜乳酪1汤匙 做法: 1、将米放入加盐的水中煮20分钟。将火鸡肉切成块状,去皮的洋葱切为8块,把剥了皮的蒜瓣剁碎。清洗甜椒,处理后,大略切块。在番茄糊中加水,并搅匀。 2、在不沾锅中热油,将整块肉放进煎锅,煎5分钟。加入洋葱后,继续煎5分钟。接着放甜椒,再加热5分钟,之后把月桂、柠檬皮和蒜放进锅中。最后倒入番茄糊,搅拌一番,小火煮5分钟。 3、浇入酒或高汤,用葛缕子、盐和胡椒加以调味,均匀搅拌。盖上锅盖后,以小火煮15分钟。起锅前,拌入法式鲜乳酪。 |
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17C#
发布于:2004-07-25 22:38
Re:[贴图][分享]教你做西餐
火腿面条沙拉
材料: 熟宽面条1份·油1汤匙·柠檬汁1汤匙·略为剁碎的九层塔4汤匙·盐·胡椒·熟火腿片50克 做法: 1、将面条切成小段,滴上油和柠檬汁。拌入九层塔,加盐和胡椒调味。 2、把火腿切碎后,在不放油的不沾锅中,烘烤一番,并不时翻动。取出后,将火腿拌入面条中,便完成。 给上班族的建议: 沙拉于食用前,装在可密封的盒中冷藏保鲜。 |
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18C#
发布于:2004-07-25 22:39
Re:[贴图][分享]教你做西餐
豌豆汤
材料: 白面包1片·洋葱1个·马铃薯1个·冷冻豌豆1包(300克)·即溶高汤粉1/4茶匙·水225毫升·奶油1匙·盐·胡椒·法式鲜乳酪1汤匙·干的牛至叶粉1/2茶匙 做法: 1、将面包切丁。洋葱去皮后,切成洋葱圈。削马铃薯皮,切为块状。取出2汤匙的豌豆先放置一旁。 2、将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中,煮沸。加盖后,以小火煮10-15分钟,至汤料变软。同时,将面包丁放入干燥的不沾锅中烘烤一番,然后加入洋葱圈和奶油,放盐、胡椒调味,并翻搅,以中火炒至酥黄。之后将锅拿起,放置一旁。 3、在汤中加入法式鲜乳酪,用捣泥棒搅匀汤料。放盐、胡椒和牛至叶粉加以调味。这时,将先前保留的2汤匙豌豆,拌入汤中。把汤盛入汤碗中,最后,在汤中撒上酥黄的面包丁和洋葱。 |
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19C#
发布于:2004-07-25 22:40
Re:[贴图][分享]教你做西餐
夹馅芝士蛋糕
圆圆的奶白色的夹馅芝士,端放在牛油饼干底座上 材料:(4人量) 奶油芝士:200克、全麦粉饼干:150克、鱼胶粉:1汤匙、水:3汤匙、蛋黄:1个、鲜奶油:3/4杯、砂糖:80克、檬汁:1汤匙、云呢拿香油:少许、无盐牛油:60克、装饰物:起泡奶油、薄荷果冻。 准备工作: 1、将奶油芝士过滤,用木勺搅软。 2、将全麦粉饼干放入塑料袋用棒敲打,粉碎成比米粒还小的碎末。 3、将鱼胶粉撒入定量的水中泡涨。 制作方法: 制作糕座 1、盆中放入全麦粉饼干碎末,用牛油揉和均匀; 2、放入无底的糕模中,手用力按压,使表面平整,置于冰箱中冷却约10分钟; 制作夹馅芝士底料 3、奶油芝士中加入蛋黄,充分搅拌混合; 4、加入半量的砂糖,使之完全溶化后加入柠檬汁搅匀; 5、在另一个盆中加入鲜奶油和其余的砂糖,搅拌发泡至7分程度加入云呢拿香油; 6、 在芝士底料中加入鲜奶油,搅拌均匀; 7、将在热水盆上加热了的鱼胶液加到热的底料中,快速搅拌; 注模冷却 8、将芝士底料倒在糕座上,抚平表面,放入冰箱冷却约1小时。 |
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20C#
发布于:2004-07-25 22:41
Re:[贴图][分享]教你做西餐
乡村午餐
材料: 熟马铃薯3个·小洋葱1/2个·蛋2个·盐·胡椒·奶油(或麦淇林)1茶匙·油1茶匙·葱花2汤匙·腌黄瓜2根 做法: 1、削马铃薯皮,并切成片。处理洋葱,清洗后,斜切成圈。在蛋中加盐和胡椒,打匀。 2、在不沾锅中铺上一层马铃薯片,先不放油,直接加热。再加入葱和油,并将马铃薯煎至金黄色。火调弱后,把打好的蛋倒在马铃薯上,然后撒上葱花,让马铃薯蛋慢慢凝结,并且小心翻面1-2次。 3、腌黄瓜切成厚片,放在盘缘。让乡村午餐自不沾锅中滑至餐盘上,即可食用。 |
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21C#
发布于:2004-07-25 22:42
Re:[贴图][分享]教你做西餐
腌牛肉面包
材料: 全麦面包2片·沙拉酱1汤匙·沙拉叶数片·德式腌牛肉50克·大黄瓜1/3条·盐·胡椒 做法: 1、在面包上涂抹沙拉酱,放上清洗过的沙拉叶和腌牛肉。先切下几片黄瓜薄片,铺在面包上,然后撒些盐和胡椒调味。 2、把面包摆在盘子里。将剩余的黄瓜切成厚片,放在面包旁,并撒点盐和胡椒。 给上班族的建议: 相同的材料可做成三明治,黄瓜片的配餐另外包装。 |
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22C#
发布于:2004-07-25 22:44
Re:[贴图][分享]教你做西餐
起司吐司
材料: 吐司面包2片·奶油(或麦淇林)1汤匙·番茄1个·葱1/2根·盐·胡椒·干酪片50克 做法: 1、烤1片吐司,并涂上奶油。清洗番茄,去除蒂梗后,切成片。将洗过的葱切为葱花。之后把番茄和葱花铺在面包上,撒盐和胡椒调味,再盖上干酪片。 2、将面包放在适宜进烤箱的平盘上,并烤至呈金黄色。 |
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23C#
发布于:2004-07-25 22:45
Re:[贴图][分享]教你做西餐
大头菜浓汤
材料: 马铃薯1个·大头菜1个(约300克)·水225毫升·即溶高汤粉1/4茶匙·熟熏肉50克·法式鲜乳酪1汤匙·柠檬汁1汤匙·盐·胡椒 做法: 1、削去马铃薯和大头菜的皮,先切下1片薄大头菜保留一旁,其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝,剁碎叶片,先将这两样置于一旁。 2、在汤锅中加水,混合即溶高汤粉,加入切块的马铃薯和大头菜,盖上锅盖后,以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎,放进不沾锅中炒,且不断翻搅,至其酥脆,开始哔剥喷溅为止,关火后仍设法保温。 3、在大头菜汤中放入法式鲜乳酪,并用捣泥棒搅拌,偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味,然后放大头菜丝和大头菜的碎叶,再加热一番。将汤盛入深盘中,并撒上熏肉,即可食用。 |
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24C#
发布于:2004-07-25 22:46
Re:[贴图][分享]教你做西餐
鱼餐
材料: 马铃薯3个·盐·鱼排(鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼或是鲽鱼)150克·柠檬汁数滴·胡椒·洋葱2个·小的西葫芦1条(可用小黄瓜替代)·油1汤匙·水75毫升·法式鲜乳酪1汤匙·芥末2汤匙·干的龙蒿(又称香艾菊)1茶匙 做法: 1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟,去皮后,切成片。鱼排切成丁,抹上柠檬汁、盐和胡椒调味后,腌30分钟。将洋葱剥去皮后,切为8块。清洗西洋丝瓜,纵切成两半后,再切为半圆形的薄片。 2、在不沾锅中热油,放入洋葱和鱼,用大火煎5分钟,并且小心翻面。将切片的西洋丝瓜和马铃薯放进锅中,用中火继续加热5分钟,至熟。 3、将水、法式鲜乳酪、芥末和龙蒿一起搅拌,倒入煮鱼的锅中,小心翻动,并以小火再煮上2分钟,即可。 |
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25C#
发布于:2004-07-25 22:47
Re:[贴图][分享]教你做西餐
豆子大锅菜
材料: 马铃薯3个·青豆150克·德式厚片腌牛肉1片(150克)·水225毫升·即溶高汤粉1/4茶匙·干的牛至叶粉1/2茶匙·剁碎的洋芫荽(又称荷兰芹)3汤匙·盐·胡椒 做法: 1、削马铃薯皮,切成厚片。处理青豆,清洗后,切成细斜段。将腌牛肉切为块状。 2、把马铃薯放入深锅中,加水和即溶高汤粉,以小火煮15分钟,再放进青豆,并继续煮分钟,10分钟之后,将牛肉放进汤中,加以搅拌。以2匙洋芫荽、1/2茶匙牛至叶粉、盐和胡椒调味。 3、将青豆大锅菜盛入深盘中,并撒上剩余的洋芫荽。 |
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发布于:2004-07-25 22:47
Re:[贴图][分享]教你做西餐
蒜苗焗
材料: 熟马铃薯3个·番茄1个·蒜苗1根·干酪50克·盐·胡椒·法式鲜乳酪1汤匙·热水2汤匙·即溶高汤粉1/4茶匙 做法: 1、将烤箱以180℃预热。削马铃薯皮,并切成薄片。清洗番茄,去除蒂梗后,切块。将蒜苗切为薄圈,并清洗。用刨刀把干酪刨碎。 2、把一半切好的马铃薯片,铺在适用烤箱的容器中。接着放上番茄块和蒜苗圈。加入盐和胡椒调味后,最后再盖一层马铃薯片,然后撒上干酪。将法式鲜乳酪混合水和即溶高汤粉,调匀后,浇在焗料上。 3、将蒜苗焗料放进烤箱中间,以160℃烤30分钟,至呈金黄色。 |
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27C#
发布于:2004-07-25 22:48
Re:[贴图][分享]教你做西餐
鲔鱼肉丁
材料: 宽面条75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄2个·植物油1茶匙·水2汤匙·胡椒·原味鲔鱼罐头1小罐·剁碎洋芫荽3汤匙 做法: 1、依照包装上说明,在加盐的水中煮粗面条,至熟。并保持咬劲。剥洋葱皮,切成长条状。将蒜瓣去皮后,剁碎。清洗番茄,去蒂梗,每个切为8块。 2、不沾锅加热后,让油均匀分散锅底。加入洋葱炒2分钟,至洋葱呈透明状。接着放蒜、番茄和水,并以小火焖煮5分钟,偶尔翻动。加入盐和胡椒调味。压碎鲔鱼,拌入洋芫荽后,一并放进不沾锅中,和番茄、洋葱一起搅拌,再加热一会。 3、沥干面条后,放入盘中,拌鲔鱼番茄酱料后,即可食用。 |
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28C#
发布于:2004-07-25 22:49
Re:[贴图][分享]教你做西餐
乳酪面包
材料: 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法: 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议: 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时,黄瓜片另外包装。 |
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发布于:2004-07-25 22:50
Re:[贴图][分享]教你做西餐
镶鳟鱼
材料: 马铃薯3个·盐·番茄3个·已清除内脏的鳟鱼1条(300克)·剁碎的洋芫荽(又称荷兰芹)2汤匙·柠檬2片·奶油2汤匙·胡椒·油1茶匙 做法: 1、马铃薯连皮煮20分钟,至熟。清洗番茄,去除梗蒂后,将1/2番茄切为片状。在鳟鱼腹中,填入少许洋芫荽、切片的番茄和柠檬、1汤匙奶油、盐和胡椒。在铝薄纸上涂抹些油,并将鳟鱼用铝纸薄包裹起来,密封后,放进有盖的不沾锅中。 2、将其余的番茄横切成两半,撒上盐和胡椒调味,剩下的洋芫荽和奶油,摆在番茄上,然后把这些半个的番茄,放入不沾锅的边缘。盖上锅盖,用中火一起焖烧3分钟,至熟。 3、将熟马铃薯皮剥去后,放盘中,番茄置于马铃薯旁。打开包裹鳟鱼的铝薄纸(小心烫手!),让鳟鱼滑进盘中。 [ 2004-07-25 22:50:26 零雨其蒙 修改 ] |
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