|
阅读：897回复：20
[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
做法很简单：买一一些豌豆， （如果没有就买些青豆，先用水泡上几个小时，然后用锅煮熟，将水虑出，捣碎即可）加上面粉，糯米粉，白糖，做成面团。用量可凭自己喜爱！最后可弄成各种形状上锅蒸即可！ 对了，中间可以夹馅，我爱吃豆沙的.[em149] 和面团的时候若喜欢可以加些黄油，增加口感！ [em149] 很简单！ [em145] |
|
|
|
1C#
发布于：2004-07-28 18:51
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
这个我吃过!!!!
感觉有点象年糕~~~~[em079] |
|
|
2C#
发布于：2004-07-28 19:07
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
这个我吃过!!!! 豌豆黄不是粘的 --------------------     
[sound]http://www2.islanddefjam.com/av/go.wvx?num=27780779031[/sound] |
|
|
|
3C#
发布于：2004-07-28 23:01
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
楼主会做么
--------------------
人生苦恼有二：欲望还没满足；欲望被满足了。 |
|
|
|
4C#
发布于：2004-07-28 23:21
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
可喜欢吃稻香村的豌豆黄了~~~~~~
夷~~~~这个是绿色的呵呵 -------------------- ♡♡♡咯哩咯哩咯哩~~~~巴巴变!!!♡♡♡ 这就是巴巴爸爸巴巴妈妈巴巴祖巴巴利波巴巴伯巴巴贝尔巴巴布莱特巴巴布拉伯 
|
|
|
|
5C#
发布于：2004-07-29 01:16
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
因为是青豆做的[em061]
--------------------
 
[em058][em058]我是Kazu的猫~一只在钢琴上睡觉的猫~[em058][em058] |
|
|
|
6C#
发布于：2004-07-29 01:17
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
这个我吃过!!!! 不粘~虽然有糯米 但是吃多了烧心~~吼吼~~~[em061] --------------------
[em058][em058]我是Kazu的猫~一只在钢琴上睡觉的猫~[em058][em058] |
|
|
|
7C#
发布于：2004-07-29 01:18
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
楼主会做么 会啊!!回头教你啊~~ --------------------
[em058][em058]我是Kazu的猫~一只在钢琴上睡觉的猫~[em058][em058] |
|
|
|
8C#
发布于：2004-07-29 03:52
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
豌豆黄吃了~~来点油条吧~~吼吼~~~
|
|
|
|
9C#
发布于：2004-07-29 03:55
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
配方如下：
从其中的一个做油条的顺口溜得到了启发：一碱，二矾，3盐。 矾 发粉：一汤匙， soda：一茶匙 盐： 一汤匙，或1.5汤匙 面：大约600克。 水：300ml 发粉，soda，盐，加入清水略微搅拌使溶解，加入面粉调匀，和成面团，醒10-15分钟，将面自四周围拉起向中央柔和，使之滑润，面团抹油，再醒20-30 分钟，将面再拉一次，抹油，如此再2，3次，面就变的非常滑润了，表面细腻的象丝绸一般。面搁置最少四个小时，我是隔夜，就可以使用了。 将面分成几大快，先拿出一块，案板抹油，将面擀成7.8公分宽，0.3-0.5公分厚的长条，拿湿布盖着，醒10-15分钟，切成二个手指宽的条，二条重叠，用筷子在中间压一下，用手指捏着二端拉长，纽一下，放在热油锅里，用筷子拨动油条，使它不停翻滚，这样油条才会发大。（二端最好用力捏紧，否则炸的时候会分开）。 如果炸油饼，把面揪成剂子，擀圆，用刀在中间划二道，发入锅里炸。 油一定要热，最佳程度是放入油条后，它很快就浮起来，否则油条不发。 面非常有弹性，如果擀不开，可以稍等一下，再擀。 如果锅不够大，把切好后已重叠的条切成二段，再炸。 |
|
|
|
10C#
发布于：2004-07-29 04:02
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
刚才是早饭~~下面把今天的午饭也给做了吧~北京炸酱面+方法
要吃好的炸酱面，酱是关键。 炸酱面的酱最好选六必居的干黄酱。 当然光有酱是绝对不够的。一定还要有肉，而且不能是精瘦的肉。最好是肥肉占到60%以上的肉馅。还要有几个鸡蛋，一些大蒜，一些葱花。 先将鸡蛋打好，放到锅里炒一下。并且不停的用筷子搅拌。记住是筷子，这样鸡蛋的块头才会比较小。适合放在酱里。要是用锅铲的话鸡蛋的块头会比较大。炒好后盛在碗里备用。 将蒜剥皮切成小快。(大概比较大一点的蒜瓣切4刀的样子)葱切成葱花。当然葱和蒜可以多一些。 炒锅里放少许的油，将葱花、蒜瓣、肉末一起放到锅里炒。一定要炒到肉出油为止。没有荤油的加入。酱不会好吃的。但是千万不要把肥肉末炸成油渣。 放入面酱，加入高汤（用的是事先煮好的鸡汤）。等锅里开始冒泡的时候放入先前备用的鸡蛋。不停的搅拌，并加入适量的糖。 炸酱的火候也很重要，一般是锅里的气泡里面的水蒸气快要没有的时候就可以了。就象熬糖葫芦的糖浆一样。 |
|
|
|
11C#
发布于：2004-07-29 04:05
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
接下来是菜码：
绿豆芽 
黄瓜丝 
葱丝 |
|
|
|
12C#
发布于：2004-07-29 04:07
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
萝卜 
豌豆(个人喜好) 
蒜 |
|
|
|
13C#
发布于：2004-07-29 04:09
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
主角!!!!!
煮好的面。。。最好是手拉面， 筋斗~ 一定要过水， 凉飕飕的好吃 哈!!吃吧!!!别吐啊!!!  |
|
|
|
14C#
发布于：2004-07-29 10:17
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
可喜欢吃稻香村的豌豆黄了~~~~~~ 嗬嗬，我也很喜欢吃稻香村的呢！！！ -------------------- 因为你，我认识了这个世界 因为爱，我不寂寞 |
|
|
|
15C#
发布于：2004-07-31 23:17
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
像绿豆糕~~~
--------------------
糖糖男子汉~~~~~~~＊^＿^＊
 |
|
|
|
16C#
发布于：2004-07-31 23:59
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
我不想学只想吃[em078] -------------------- 人生苦恼有二：欲望还没满足；欲望被满足了。  |
|
|
|
17C#
发布于：2004-08-01 00:00
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
我不想学只想吃[em078] 可是学了就可以经常吃 那还是叫我把 -------------------- 人生苦恼有二：欲望还没满足；欲望被满足了。 |
|
|
|
18C#
发布于：2004-08-01 09:54
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
[em046][em046]
诱人啊。 据说做豌豆黄还有一材料呢：琼脂~ 求助： 我每次烤出的小点心都象发面饼~为什么啊。。。还有那些PP的模子什么的我也一直没买到。。。谁能提供线索？ -------------------- 流水前溪去不留，余香骀荡碧池头。 |
|
|
|
19C#
发布于：2004-08-03 01:43
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
沙锅米粉！
配料有，蘑菇，火腿，丸子，白菜，胡萝卜！ |
|
|
|
20C#
发布于：2004-08-03 01:45
Re:[分享]今儿跟吃干上了~~饿的心慌啊!---好吃的豌豆黄！（图和方子）
闻到香味没有？ 
[em149][em149][em149] |
|
|
