日本辣白菜是怎么炼成的

日本辣白菜是怎么炼成的

      现在流行的日本辣白菜我估计是日本借鉴朝鲜辣白菜的做法演变而来的.我来说说辣白菜的基本原料和做法.让大家也感受一下辣白菜的美味是怎么炼成的.小女孩也可以乘机学学,好为以后的家庭主妇做准备(开玩笑的,呵呵!)

正宗的朝鲜族辣白菜是比较麻烦的，但是改良后的日本辣白菜更麻烦,不信听我慢慢讲来.

日本辣白菜
所需作料：
1、韩国辣椒面。
2、虾米水，朝鲜话发音叫（米儿 气 zao 安，去买的时候就说买我告诉你的发音）
3、大喜大（一种粉末状的调味品）
4、大白菜
5、江米(糯米可以代替)
6、苹果,梨.
7、姜,蒜
8、盐,白糖
9、上好的红辣椒
10、白萝卜
11、胡萝卜

步骤开始。。

1、准备一盆盐水，（多放盐）把整颗大白菜切成两半（想多做就多整几棵），用大石头压住泡上四个小时（must)，,捞上来，挤一下，稍微干点就可以。

2、再放入盐,辣椒浸泡4小时.


3、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层就可。
。之后再放四个小时(must too)。

4、放好之后，把白菜放在水里洗刷，把盐洗掉，洗10遍以上,洗掉盐味.挤干，切成块（不切也可以，超市的就是不切的）

5、糯米，加多水，煮2个小时，煮成糊.

7.放些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，和辣白菜搅拌在一起。把萝卜都切细丝切好。

8最关键的步骤来了,把姜蒜都洗净.不切.然后在铁丝网状的舀子里面用手研磨.这样姜蒜的汁就会慢慢的流到辣白菜里面.
9.苹果,梨削好皮.同步骤6在铁丝网状的舀子里面研磨.汁水也要慢慢的流到辣白菜里面.一斤辣白菜一斤苹果梨的比例.
10.呵呵,手很累了吧.还有更艰苦的了.把刚才煮好的糯米也要慢慢打磨到辣白菜里面.方法同6步骤.

11,之后再放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及味素、白糖和盐。和辣白菜，萝卜搅拌在一起。搅拌10遍以上.

12、密封6天以上。


你就会吃到正宗的，好吃的，爽口的日本辣白菜了！！！！！


几种吃法！

1、当咸菜吃。

2、辣白菜炒饭，非常好吃！！做法和蛋炒饭是一样的，放油放辣白菜放米饭。民间曾有“宁舍三顿饭，不舍辣白菜炒饭”一说。

3、做辣白菜汤！就是你说的泡菜火锅，没啥神秘的。
就是煮开一锅水，放多辣白菜，和半肥半瘦的猪肉，加点洋葱，大把香菜！就可以，特好喝。。。
4、辣白菜炒牛肉可是日本的一道在中国的名菜哟.味道可口.

好了，辣白菜介绍到此结束.希望大家耐心等上几天,就可以吃到我们的辣白菜了.希望大家多多支持家品.我们大学生的家品.
[ 2004-11-23 12:36:50 为你服务 修改 ]

老霍怎么还不开业啊：） -------------------- [fly]人去楼空！[/fly]

嘎嘎
-------------------- 米的妈妈是花，因为花生米
米的爸爸是蝶，因为蝶恋花
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♂成全了别人，也陶冶了自己♀

嘎嘎 -------------------- 米的妈妈是花，因为花生米
米的爸爸是蝶，因为蝶恋花
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♂成全了别人，也陶冶了自己♀

应该能好吃

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我爱小丫，所以叫小丫的小鸭；
小丫爱我，所以叫小鸭的小丫；



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[ 2004-12-17 01:21:22 小鸭 修改 ]